新鄉(xiāng)茹崗市場(chǎng)食品抽檢不合格 法斯特與您共同關(guān)注

[時(shí)間：2013-10-11 點(diǎn)擊：2626 ]

        新鄉(xiāng)法斯特振動(dòng)篩壓榨機(jī)提示：食品安全關(guān)乎千家萬(wàn)戶，從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)到管理，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。然而，市質(zhì)檢部門(mén)對(duì)茹崗物流中心（北環(huán)市場(chǎng)）調(diào)味品抽檢發(fā)現(xiàn)，33家商戶的17個(gè)種類(lèi)111個(gè)批次產(chǎn)品中，12批次產(chǎn)品不合格，不合格率達(dá)10.8%。

       始終高度重視食品安全的副市長(zhǎng)劉森對(duì)此作出批示，要求對(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的調(diào)味品等依法依規(guī)處理，加大力度對(duì)茹崗物流中心（北環(huán)市場(chǎng)）監(jiān)管，不定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)的各種商品抽檢和查處。同時(shí)，他支持新聞媒體進(jìn)行有針對(duì)性的曝光。對(duì)此，本報(bào)記者走訪涉及商戶發(fā)現(xiàn)，多數(shù)涉及商品已經(jīng)下架，但依然有少量商品仍在經(jīng)營(yíng)。
　　

【抽檢】

111個(gè)批次產(chǎn)品12個(gè)批次不合格

       今年8月初，市政府食安辦委托新鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，對(duì)茹崗物流中心（北環(huán)市場(chǎng)）調(diào)味品購(gòu)樣并進(jìn)行檢驗(yàn)。

       質(zhì)檢部門(mén)共對(duì)33家商戶的17個(gè)種類(lèi)111個(gè)批次的產(chǎn)品購(gòu)樣，并對(duì)其進(jìn)行51個(gè)項(xiàng)目的檢驗(yàn)。抽檢樣品主要有：醬油、食醋、調(diào)味料、食鹽、食用植物油、雞精、味精、鹽漬菜等。

       檢驗(yàn)項(xiàng)目主要有：感官、水分、食鹽、氨基酸態(tài)氮、大腸菌群等51個(gè)項(xiàng)目，

       79個(gè)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，醬油2個(gè)批次不合格，食醋5個(gè)批次不合格，香辛料3個(gè)批次不合格，雞精1個(gè)批次不合格，料酒1個(gè)批次不合格，不合格率占14.6%。

       總體來(lái)看， 111個(gè)批次中，不合格的有12個(gè)批次，不合格率達(dá)10.8%，總體質(zhì)量狀況較好。

【分析】

部分產(chǎn)品發(fā)酵工藝未達(dá)標(biāo)或原料較少

        抽檢結(jié)果出來(lái)后，新鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心及時(shí)對(duì)不合格調(diào)味品存在的問(wèn)題，進(jìn)行了原因分析。

        分析指出，醬油不合格，源于氨基酸態(tài)氮低于標(biāo)準(zhǔn)要求，發(fā)酵工藝未達(dá)到要求或原料添加較少。

       食醋不合格，感官差，可溶性無(wú)鹽固形低于標(biāo)準(zhǔn)要求，發(fā)酵工藝未達(dá)到要求或原料添加較少。

       料酒不合格，氨基酸態(tài)氮低于標(biāo)準(zhǔn)要求，發(fā)酵工藝未達(dá)到要求或原料添加較少。

       雞精不合格，為干燥失重，高于標(biāo)準(zhǔn)要求，加工時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)操作。

       香辛料不合格，為灰分高于標(biāo)準(zhǔn)要求，添加食鹽、味精增重。

       另外，29個(gè)執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，雖然無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法判定，但根據(jù)檢驗(yàn)情況，檢驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)偏低。

      不過(guò)，均未發(fā)現(xiàn)超范圍、超量使用食品添加劑現(xiàn)象，有害金屬也未見(jiàn)超標(biāo)現(xiàn)象。

【現(xiàn)場(chǎng)】

多數(shù)涉及產(chǎn)品已經(jīng)下架

      10月9日上午，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分不合格的調(diào)味品已下架，市民可放心購(gòu)買(mǎi)。但也有少數(shù)商品還沒(méi)有下架。

      已下架的有：新鄉(xiāng)市康達(dá)調(diào)味商行（10區(qū)13號(hào)）批號(hào)為GB18187-2000的白醋、宏盛調(diào)料批發(fā)商行（9區(qū)12號(hào)）批號(hào)為GB18186-2000的醬油、旭日干調(diào)批發(fā)部（5區(qū)20號(hào)）批號(hào)為GB/T15691-1996的五香粉、中正調(diào)味批發(fā)部（11區(qū)10號(hào)）的五香粉、鮮新調(diào)位料批發(fā)部（11區(qū)15號(hào)）批號(hào)為GB18186-2000的醬油、新鄉(xiāng)市偉杰商行（10區(qū)1號(hào)）批號(hào)為GB/T20560-2006的豆瓣調(diào)味料和批號(hào)為NY/T1070蒜蓉辣醬調(diào)味料、全滋美味（11區(qū)27號(hào)）批號(hào)為GB18187-2000的白米醋。

      但是，宏盛調(diào)料批發(fā)商行（9區(qū)12號(hào)）批號(hào)為GB18623-2011的鎮(zhèn)江香醋、新鄉(xiāng)市百川干菜調(diào)料批發(fā)商行（11區(qū)3-5號(hào)）批號(hào)為GB19777-2005的陳醋、秉公干調(diào)批發(fā)商行（11區(qū)16號(hào)）粗辣椒粉等產(chǎn)品，還沒(méi)有下架。

【環(huán)境】

部分商家的衛(wèi)生狀況需要改善

       記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分商家在衛(wèi)生方面還存在一些問(wèn)題，仍需進(jìn)一步改善。比如，有些商家沒(méi)采取任何措施，就直接將散裝的五香粉、辣椒粉等物品堆放在地上，一些攤位上的貨物落滿了灰塵。

      另外，市民在購(gòu)買(mǎi)這些散裝的調(diào)味品時(shí)，也只能靠“觀其顏”和“嗅其味”兩種檢驗(yàn)方式，但物品里是否含有大量的雜質(zhì)和灰塵就無(wú)法直接檢驗(yàn)了。廣大市民建議，商家在存放這些散裝的調(diào)味品時(shí)，可采取一些必要的措施。

【查處】

工商等部門(mén)已經(jīng)介入查處

       雖然總體質(zhì)量狀況沒(méi)有大的問(wèn)題，但食品這一塊，不能摻一絲假，因此市政府歷來(lái)都非常重視食品安全問(wèn)題。

       對(duì)于此次暴露出來(lái)的問(wèn)題，副市長(zhǎng)劉森批示，對(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的調(diào)味品等依法依規(guī)處理，不定期對(duì)茹崗物流中心（北環(huán)市場(chǎng)）經(jīng)營(yíng)的各種商品抽檢和查處。同時(shí)，媒體可有針對(duì)性地進(jìn)行曝光。

      “尤其茹崗物流中心（北環(huán)市場(chǎng)）這一塊，經(jīng)營(yíng)散戶多，要加大監(jiān)督力度?！痹谝淮问称钒踩剷?huì)上，劉森反復(fù)強(qiáng)調(diào)。

      10月10日上午，記者從市食安辦監(jiān)督科獲悉，對(duì)這一問(wèn)題的查處，由屬地進(jìn)行，目前已經(jīng)轉(zhuǎn)交到了牧野區(qū)食安辦。來(lái)自牧野區(qū)食安辦的消息是，10月9日晚上，他們接到了市政府的批示文件，10日上午，該區(qū)食安辦負(fù)責(zé)人向區(qū)人大常委會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)此事兒。

       據(jù)介紹，目前，牧野區(qū)工商部門(mén)已經(jīng)介入該案，正在下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)，屆時(shí)違法違規(guī)商戶將受到處理。

【根源】

六個(gè)方面的問(wèn)題需要解決

       顯然，從經(jīng)營(yíng)商戶身上發(fā)現(xiàn)出來(lái)的問(wèn)題，只是表面現(xiàn)象，其中還有深層次的矛盾亟需解決。

       第一，企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任落實(shí)不夠，主要表現(xiàn)在，部分企業(yè)質(zhì)量管理薄弱，制度不完善；

       第二，企業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)較低，在工藝操作過(guò)程中不嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和安全技術(shù)規(guī)范；

       第三，原材料把關(guān)不嚴(yán)，不合格食品企業(yè)對(duì)原材料查驗(yàn)工作落實(shí)不到位；

       第四，由于食品生產(chǎn)企業(yè)總體規(guī)模小，有點(diǎn)多面廣的特點(diǎn)，日常巡查難以全面有效監(jiān)控；

       第五，在食品檢驗(yàn)檢測(cè)上，違法添加非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑，很大一部分很難通過(guò)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，加之設(shè)備、人員、經(jīng)費(fèi)等方面的原因，導(dǎo)致質(zhì)檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展工作艱難；

       第六，大質(zhì)量工作機(jī)制運(yùn)行不充分，相關(guān)部門(mén)在數(shù)據(jù)使用、信息公開(kāi)、行政監(jiān)管對(duì)接等方面，還沒(méi)有真正做到資源共用共享，溝通也不夠及時(shí)。

【建議】

深化誠(chéng)信體系建設(shè)，強(qiáng)化源頭治理

        食品安全不僅涉及到百行百業(yè)，更關(guān)乎千家萬(wàn)戶利益。對(duì)此，新鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心有關(guān)負(fù)責(zé)人提出了一些中肯建議。

       針對(duì)已經(jīng)暴露出來(lái)的問(wèn)題，一方面要加強(qiáng)《質(zhì)量發(fā)展綱要》和相關(guān)法律法規(guī)的宣傳培訓(xùn)，另一方面還要深化質(zhì)量誠(chéng)信體系建設(shè)，強(qiáng)化源頭化治理。

       當(dāng)然，這不僅涉及質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、司法、公安等多個(gè)部門(mén)，更需要全社會(huì)的共同關(guān)注，讓質(zhì)量安全意識(shí)深入生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、管理者心中。

       新鄉(xiāng)法斯特振動(dòng)篩壓榨機(jī)公司與您共同關(guān)注食品安全。

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